Papillotes de fondue chinoise
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 314; protéines 21 g; M.G. 13 g; glucides 25 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 41 mg; sodium 355 mg
Papillotes de fondue chinoise
Fan de fondue chinoise, vous adorerez la version estivale de votre plat préféré! De plus, ces papillotes de fondue chinoise sur le BBQ sont la recette parfaite pour le camping. À savourer entre amis un beau soir d’été!
Ingrédients
- 300 g (2/3 de lb) de tranches de boeuf à fondue
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 16 à 20 pommes de terre grelots coupées en deux
- 1 petit oignon rouge coupé en quartiers
- 1 brocoli coupé en petits bouquets
- 1 contenant de shiitakes de 113 g, tranchés
- 2 petites courgettes coupées en demi-rondelles
Pour le bouillon:
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de boeuf
- 60 ml (1/4 de tasse) de vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (220 °C – 425 °F).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients du bouillon.
- Dans un grand bol, mélanger les tranches de boeuf à fondue avec l’huile afin de les détacher les unes des autres. Ajouter les pommes de terre, l’oignon, le brocoli, les shiitakes et les courgettes. Remuer délicatement.
- Superposer deux feuilles de papier d’aluminium épais. Replier les bords pour éviter que le bouillon ne coule. Déposer le quart de la préparation au boeuf au centre des feuilles d’aluminium, puis verser le quart du bouillon. Replier les feuilles de papier d’aluminium de manière à former une papillote hermétique. Répéter avec le reste de la préparation au boeuf et du bouillon afin d’obtenir quatre papillotes.
- Sur la grille chaude du barbecue, déposer les papillotes. Fermer le couvercle et cuire de 20 à 25 minutes, en retournant délicatement les papillotes à mi-cuisson.
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