/ 5

Pain tressé Sloppy Joe

Portions 8
Temps de préparation 30 minutes
Repos 2 heures 30 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 404; protéines 19 g; matières grasses 13 g; glucides 52 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 33 mg; sodium 856 mg

Si elle en jette plein la vue, notre recette facile de pain tressé Sloppy Joe est pourtant très simple à réaliser! Cette délicieuse façon de cuisiner le bœuf haché de manière réinventée impressionnera sûrement vos invités!

Ingrédients

1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau

Pour la préparation à la viande:

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
1 oignon haché
1 poivron vert coupé en dés
160 ml (2/3 de tasse) de ketchup
125 ml (1/2 tasse) de sauce chili
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
Sel et poivre au goût

Pour la pâte à pain:

875 ml (3 1/2 tasses) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de levure instantanée à levée rapide
10 ml (2 c. à thé) de sel

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché et l’oignon de 4 à 5 minutes, en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajouter le poivron et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter le ketchup, la sauce chili, la sauce Worcestershire et la pâte de tomates dans la poêle. Saler, poivrer et remuer. Cuire de 10 à 12 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à évaporation complète du liquide. Retirer du feu et laisser tiédir. Réserver au frais.
Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure et le sel. Incorporer 330 ml (1 1/3 tasse) d’eau tiède et remuer jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
Sur le plan de travail légèrement fariné, déposer la pâte. Pétrir de 4 à 5 minutes, puis remettre la pâte dans le bol. Couvrir d’un linge humide et laisser reposer de 2 heures à 2 heures 30 minutes à température ambiante près d’une source de chaleur (dans le micro-ondes avec une tasse d’eau bouillante placée à côté, par exemple), jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Préparer le pain tressé selon la méthode illustrée ci-dessous.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer le pain tressé. Couvrir d’un linge humide et laisser reposer 20 minutes à température ambiante près d’une source de chaleur (dans le micro-ondes avec une tasse d’eau bouillante placée à côté, par exemple).
Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Badigeonner délicatement le dessus du pain de jaune d’oeuf. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

C’est facile

En étapes: le pain tressé

Pain tressé Sloppy Joe

Sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte en un rectangle de 36 cm x 30 cm (14 po x 12 po). Pratiquer des incisions d’environ 10 cm de longueur sur les côtés les plus longs du rectangle de pâte.

Pain tressé Sloppy Joe

Au centre de la pâte, étaler la préparation à la viande refroidie. Rabattre les bandes de pâte sur la préparation en les croisant. Presser les extrémités du pain afin de sceller la pâte.