Mini-brochettes à la viande des Grisons, cantaloup et feta
- Portions 12 mini-brochettes
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 mini-brochette): calories 71; protéines 4 g; M.G. 5 g; glucides 2 g; fibres 0,1 g; fer 0,3 mg; calcium 83 mg; sodium 289 mg
Mini-brochettes à la viande des Grisons, cantaloup et feta
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 6 tranches minces de viande des Grisons
- 1/2 cantaloup
- 1 contenant de feta de 200 g, coupée en 12 cubes
- 12 feuilles de menthe
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive avec le vinaigre de vin blanc.
- Tailler les tranches de viande des Grisons en quatre sur la largeur, puis les plier en deux.
- À l’aide d’une cuillère parisienne, façonner 12 boules de cantaloup.
- Assembler les brochettes en faisant alterner les tranches de viande des Grisons, les boules de cantaloup ainsi que la feta.
- Compléter chaque brochette avec une feuille de menthe. Arroser chacune des brochettes avec 5 ml (1 c. à thé) du mélange d’huile et de vinaigre.
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