Mijoté d’agneau et orge à la mijoteuse
- Portions 8
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 6 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 291; protéines 27 g; M.G. 6 g; glucides 31 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 31 mg; sodium 152 mg
Mijoté d’agneau et orge à la mijoteuse
En quête d’une recette fabuleuse à réaliser à la mijoteuse? Ce mijoté d’agneau et orge dévoile des arômes riches et réconfortants qui ne manqueront pas de charmer vos papilles. Rassasiant mais faible en calories, ce plat est parfait pour recevoir des amis.
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 600 g (environ 1 1/3 lb) de cubes d’agneau
- Sel et poivre au goût
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
- 1 oignon haché
- 2 carottes pelées et coupées en cubes
- 10 à 12 pommes de terre grelots coupées en deux
- 500 ml (2 tasses) de chou vert coupé en morceaux
- 750 ml (3 tasses) de fond de veau
- 250 ml (1 tasse) d’orge perlé
- 1 tige de thym frais
- 1 feuille de laurier
Étapes
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire dorer les cubes d’agneau sur toutes les faces de 4 à 5 minutes. Saler et poivrer.
- Saupoudrer de farine et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
- Déposer les cubes d’agneau, l’oignon, les carottes, les pommes de terre, le chou, le fond de veau, l’orge et les fines herbes dans la mijoteuse. Remuer.
- Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité.
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