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Lasagne-tacos, crème sure à la lime

Portions 6
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 746; protéines 34 g; matières grasses 43 g; glucides 60 g; fibres 13 g; fer 8 mg; calcium 472 mg; sodium 1 667 mg

Variez votre menu en toute originalité avec cette recette de lasagne-tacos, crème sure à la lime! Sa garniture composée de saucisses italiennes, de salsa, de maïs et de haricots noirs, généreusement superposée entre les tortillas offre le meilleur des saveurs inspirées de la cuisine mexicaine. Pour une touche de fraîcheur, la crème sure à la lime accompagne parfaitement ce plat réconfortant et relevé. Facile à préparer, cette version revisitée de ce classique italien promet de faire fureur lors de votre prochain souper! Un mariage de saveurs audacieux qui plaira à tous.

Cette recette provient du livre Cuisine mexicaine telle qu'on l'aime

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
450 g (1 lb) de chair à saucisses italiennes
1 oignon haché
1 poivron rouge coupé en dés
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
10 ml (2 c. à thé) de cumin
1 pot de salsa douce de 645 ml
Sel et poivre au goût
1 conserve de haricots noirs de 540 ml, rincés et égouttés
3 grandes tortillas
1 conserve de maïs en crème de 398 ml
500 ml (2 tasses) de Monterey Jack avec jalapenos râpé

Pour la crème sure à la lime:

160 ml (2/3 de tasse) de crème sure 14%
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce piquante aux piments rouges (de type Tabasco)
1 lime (zeste et jus)
Sel au goût

Pour la garniture:

30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
15 tomates cerises de couleurs variées coupées en quatre
1/2 petit oignon rouge coupé en petits dés

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Étapes

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la chair à saucisses de 5 à 7 minutes, en égrainant la viande.
Ajouter l’oignon, le poivron et l’ail. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
Incorporer la poudre de chili, le cumin et la salsa. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
Ajouter les haricots et prolonger la cuisson de 5 minutes. Retirer du feu.
Huiler un plat de cuisson rond à haut rebord du même diamètre que celui des tortillas. Déposer une tortilla dans le plat. Couvrir de la moitié de la garniture aux saucisses et égaliser la surface. Ajouter la moitié du maïs en crème et le tiers du Monterey Jack. Répéter cette étape une fois afin de former un second étage. Couvrir de la dernière tortilla, puis garnir du reste du Monterey Jack.
Cuire au four de 20 à 25 minutes.
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la crème sure à la lime dans un bol.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la garniture.
Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
Au moment de servir, garnir la lasagne-tacos de crème sure à la lime et parsemer de garniture.