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Galettes de boeuf à la mexicaine

Portions 4
Temps de cuisson 15 minutes

Chassez le blues de l'automne avec cette recette, une version différente et ensoleillée des bonnes vieilles «boulettes de steak haché». Nappées d'une sauce un brin piquante et de fromage fondu, ces appétissantes galettes feront aussi fureur dans un pain à hamburger.

Ingrédients

Pour les galettes :
250 g (environ 1/2 lb) de boeuf haché mi-maigre
250 g (environ 1/2 lb) de veau haché mi-maigre
60 ml (1/4 de tasse) de flocons d’avoine
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
1 oeuf
1 oignon haché
Sel et poivre au goût

Pour la garniture :
80 ml ( 1/3 de tasse) de sauce tomate
60 ml (1/4 de tasse) de sauce chili
375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella ou de cheddar râpé

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Dans un bol, mélanger ensemble les ingrédients des galettes. Façonner 8 galettes avec environ 80 ml (1/3 de tasse) de préparation pour chacune d’elles.
Déposer les galettes sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin.
Dans un autre bol, mélanger la sauce tomate avec la sauce chili.
Répartir la sauce sur les galettes et parsemer de fromage.
Cuire au four 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.

Idée pour accompagner:

Pommes de terre grelots rôties au four Couper en deux 16 pommes de terre grelots. Déposer dans un bol et mélanger avec 15 ml (1 c. à soupe) d’épices italiennes et 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four 20 minutes à 230 °C (450 °F).