Fondue kebab et boeuf
- Portions 4
- Marinage 30 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Fondue kebab et boeuf
Que de plaisirs gustatifs vous attendent avec cette recette de fondue bourguignonne.
Ingrédients
1 litre (4 tasses) d’huile de pépins de raisin
POUR LES CUBES DE BOEUF :
500 g (1 lb) de cubes de boeuf à fondue
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
POUR LES KEBABS :
500 g (1 lb) d’agneau haché
30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche hachée
1 oignon haché finement
5 ml (1 c. à thé) de cumin
Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un sac de plastique refermable, déposer les cubes de boeuf avec la moutarde et le thym. Laisser mariner trente minutes au réfrigérateur.
- Dans un récipient, mélanger l’agneau, la menthe, l’oignon, le cumin et l’assaisonnement.
- Façonner de petites boulettes d’environ 2,5 cm (1 po) de diamètre. Réserver au frais.
- Au moment du repas, verse l’huile dans le plat à fondue jusqu’aux deux tiers de sa capacité.
- Chauffer l’huile directement sur la cuisinière et déposer le plat sur le réchaud.
- Accompagner ce repas de pommes de terre cuites au four et de petits cornichons marinés.
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