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Croquettes de boeuf style nacho

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 510; protéines 32 g; matières grasses 34 g; glucides 17 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 145 mg; sodium 1 030 mg

On craque pour ces croquettes de boeuf style nachos, une façon vraiment pas plate de cuisiner le boeuf haché. Enrobées de chapelure de croustilles de maïs et généreusement gratinées, elles sont purement délicieuses et feront plaisir à toute la tablée.

Ingrédients

2 oeufs
500 ml (2 tasses) de croustilles de maïs
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
125 ml (1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex

Pour les croquettes:

450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
60 ml (1/4 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements pour tacos
15 ml (1 c. à soupe) de piments en sauce adobo hachés
1 oeuf
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients des croquettes. Façonner huit croquettes en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) de préparation pour chacune d’elles.
Préparer deux assiettes creuses. Dans la première, battre les oeufs. Dans la seconde, réduire grossièrement les croustilles de maïs en chapelure. Tremper les croquettes dans les oeufs battus et égoutter pour retirer l’excédent. Enrober les croquettes de chapelure de croustilles.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire quelques croquettes à la fois de 2 à 3 minutes, en les retournant quelques fois en cours de cuisson afin de bien colorer toutes les faces.
Déposer les croquettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Garnir de fromage.
Poursuivre la cuisson au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des croquettes ait perdu sa teinte rosée.

Idée pour accompagner

Sauce tomate et miel

Dans une petite casserole, mélanger 250 ml (1 tasse) de sauce tomate avec 45 ml (3 c. à soupe) de miel et 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Réserver au chaud.