Chili coloré
- Portions 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: Calories 342; Protéines 23 g; Matières grasses 15 g; Glucides 31 g; Fibres 6 g; Fer 5 mg; Calcium 100 mg; Sodium 330 mg
Chili coloré
Le maïs et la macédoine rendent ce chili des plus invitants!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
- 15 ml (1 c. à soupe) de cumin moulu
- 375 ml (1 1/2 tasse) de macédoine de légumes surgelée
- 1 boîte de tomates en dés huile d’olive et ail de 540 ml
- 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
Préparation
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf avec le cumin de 3 à 4 minutes en remuant.
- Ajouter les légumes surgelés et cuire de 2 à 3 minutes.
- Ajouter les tomates. Laisser mijoter de 12 à 15 minutes à feu doux-moyen.
- Ajouter les pois chiches et prolonger la cuisson de 5 minutes.
Idée pour accompagner:
Tortillas au cumin et chipotle
Dans un bol, mélanger 5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin avec 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de chipotle. Badigeonner les deux côtés de 4 tortillas moyennes d’huile parfumée. Couper chaque tortilla en huit pointes et déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 205 °C (400 °F).
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