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Casserole de boeuf et chou de Savoie

Portions 4
Temps de cuisson 10 minutes

Cette casserole de boeuf et chou est une valeur sûre quand vous avez envie d’une recette rapide pour un souper facile et nutritif. Protéines et vitamines sont au rendez-vous dans ce mélange de saveurs. Succès assuré!

Ingrédients

1 petit chou de Savoie émincé
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon haché
450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
1 boîte de tomates étuvées de 796 ml
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Sel et poivre au goût

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Préparation

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire blanchir le chou de 5 à 6 minutes. Égoutter.
Dans une autre casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer l’oignon et le boeuf de 2 à 3 minutes.
Ajouter les tomates, le chou, l’ail et l’assaisonnement. Laisser mijoter à découvert à feu moyen de 10 à 12 minutes.