Boulettes de boeuf à la méditerranéenne sur la plaque
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 522; protéines 35 g; M.G. 23 g; glucides 47 g; fibres 7 g; fer 7 mg; calcium 246 mg; sodium 601 mg
Boulettes de boeuf à la méditerranéenne sur la plaque
La fraîcheur est au menu avec ces boulettes de bœuf haché à la méditerranéenne, une délicieuse recette parfaite peu importe le jour de la semaine.
Ingrédients
- 2 pommes de terre à chair jaune coupées en quartiers
- 3 demi-poivrons de couleurs variées émincés
- 12 asperges coupées en tronçons
- 12 tomates cerises coupées en deux
- 12 olives Kalamata dénoyautées
- 50 g (1 3/4 oz) de fromage de chèvre émietté
Pour les boulettes:
- 450 g (1 lb) de boeuf haché extra-maigre
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure de blé entier
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de zestes de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 1 oeuf
Pour l’huile parfumée:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’origan frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de grains de coriandre
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 citron (zeste et jus)
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner 16 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de l’huile parfumée. Ajouter les légumes dans le bol. Remuer.
- Sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de cuisson, étaler les légumes. Ajouter les boulettes sur la plaque.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.
- Au moment de servir, parsemer de fromage de chèvre.
La recette: Pour le »Mijoté de poulet et légumes à la marocaine » à quel moment ajoutons-nous le poulet ? Avant d’ajouter le bouillon ?