Boulette de boeuf, sauce au thé et champignons
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 376; protéines 26 g; M.G. 27 g; glucides 7 g; fibres 1 g; fer 4 mg; calcium 44 mg; sodium 439 mg
Boulette de boeuf, sauce au thé et champignons
Intégré dans une sauce aux champignons, le thé ajoute un petit je ne sais quoi à la viande de boeuf.
Ingrédients
Pour la sauce:
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
- 1 sachet de thé Earl Grey
- 10 champignons émincés
Pour les boulettes:
- 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 80 ml (1/3 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1 oeuf
- 10 ml (2 c. à thé) d’ Épices à bifteck
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
Préparation
- Dans une petite casserole, porter à ébullition le bouillon. Retirer du feu. Ajouter le sachet de thé et laisser infuser 5 minutes.
- Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec les flocons d’avoine, l’oeuf et les épices à bifteck. Façonner 12 boulettes en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 2 à 3 minutes sur toutes les faces, puis déposer dans une assiette.
- Dans la même poêle, faire dorer les champignons de 2 à 3 minutes.
- Remettre les boulettes dans la poêle. Verser le bouillon de boeuf au thé. Couvrir et laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux.
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