Bouillon classique au vin rouge
- Portions 1,75 litre (7 tasses)
- Temps de cuisson 20 minutes
Bouillon classique au vin rouge
Ingrédients
1 oignon
1 carotte
1 branche de céleri
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
1,25 litre (5 tasses) de bouillon de boeuf
500 ml (2 tasses) de vin rouge
60 ml (1/4 de tasse) de sauce HP
2 gousses d’ail hachées
1 tige de thym
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût
Préparation
- Émincer l’oignon, la carotte et le céleri.
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir les légumes émincés 2 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes.
- Filtrer le bouillon si désiré. Au moment du repas, verser le bouillon bien chaud dans le caquelon.
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