Boeuf Stroganoff
- Portions 4 à 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 2 heures
Boeuf Stroganoff
Qui n'aime pas la sauce Stroganoff? On l'aime encore plus lorsqu'elle est ponctuée de vin rouge!
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
900 g (2 lb) de cubes de boeuf à ragoût
1 oignon haché
16 petits champignons
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
60 ml (1/4 de tasse) de farine
750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
Sel et poivre au goût
80 ml (1/3 de tasse) de crème à cuisson 15%
Préparation
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu vif. Éponger les cubes de boeuf à l’aide de papier absorbant. Saisir les cubes de boeuf sur toutes les faces, quelques-uns à la fois, en les retournant à l’aide d’une pince. Transférer les cubes de boeuf dans une assiette.
- Dans la même casserole, saisir l’oignon, les champignons et l’ail dans un peu d’huile.
- Remettre les cubes de boeuf dans la casserole. Saupoudrer de farine et remuer.
- Ajouter les autres ingrédients, à l’exception de la crème, et porter à ébullition.
- Couvrir et cuire à feu doux de 2 heures à 2 heures 30 minutes, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
- Incorporer la crème et prolonger la cuisson de 5 minutes.
coucou dites-moi ou est le vin rouge?
Est ce un oubl;i dans la recette, j’aimerais bien le savoir avant de lafaire.
Merci a l’avance
Jenny
Bonjour,
Cette recette ne contient pas de vin rouge, mais elle est excellente lorsqu’elle en est accompagnée!
Merci et au plaisir!