Boeuf farci au prosciutto et tomates séchées à la mijoteuse
- Portions 6
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 8 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 336; protéines 45 g; M.G. 15 g; glucides 4 g; fibres 1 g; fer 5 mg; calcium 145 mg; sodium 807 mg
Boeuf farci au prosciutto et tomates séchées à la mijoteuse
À la recherche d’une délicieuse recette facile pour recevoir en grand sans devoir vous casser la tête? Ce chic plat de boeuf farci au prosciutto et tomates séchées à la mijoteuse est la solution rêvée! Avec sa farce débordante de saveurs et de couleurs, la pièce de viande prend des airs de bistrot qui impressionnera sans aucun doute vos invités! De plus, comme elle cuira doucement toute la journée, vous aurez le temps de relaxer en attendant leur arrivée en plus de profiter de leur présence tout au long de la soirée.
Ingrédients
- 1 kg (environ 2 1/4 lb) de haut de surlonge de boeuf
- 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak
- 4 tranches de fromage suisse
- 4 tranches de prosciutto
- 125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées émincées
- 4 oignons verts émincés
- 12 feuilles de basilic frais
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de boeuf
Étapes
- À l’aide d’un attendrisseur à viande, aplatir le boeuf.
- Assaisonner le boeuf avec les épices à steak. Couvrir de fromage suisse, de prosciutto, de tomates séchées, d’oignons verts et de feuilles de basilic.
- Rouler le boeuf sur la longueur pour former un cylindre. Ficeler tous les 2 cm (3/4 de po).
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer le cylindre de boeuf farci de 1 à 2 minutes.
- Déposer le cylindre de boeuf dans la mijoteuse et verser le bouillon.
- Couvrir et cuire 8 heures à faible intensité.
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