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Boeuf coréen à la mijoteuse

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 7 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 623; protéines 52 g; M.G. 24 g; glucides 49 g; fibres 1 g; fer 6 mg; calcium 59 mg; sodium 2 026 mg

Préparez-vous, la tendreté de cette recette de boeuf coréen à la mijoteuse a de quoi vous rendre complètement fou! Grâce à sa cuisson en 8 heures et plus, la viande se défait à la fourchette et fond en bouche. Et que dire des saveurs riches de la sauce! Un pur délice!

Ingrédients

900 g (2 lb) de rôti de pointe de surlonge de boeuf coupé en grosses lanières
125 ml (1/2 tasse) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame
3 oignons verts coupés en tronçons

Pour la sauce:

180 ml (3/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de boeuf réduit en sodium
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre râpé
30 ml (2 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1 piment thaï haché

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Étapes

Dans une grande mijoteuse, mélanger les ingrédients de la sauce.
Dans un bol, mélanger les lanières de boeuf avec la fécule de maïs.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les lanières de boeuf 1 minute de chaque côté.
Déposer les lanières dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les oignons verts dans la mijoteuse.