Boeuf bourguignon allégé à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 7 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 323; protéines 35 g; M.G. 11 g; glucides 14 g; fibres 2 g; fer 5 mg; calcium 52 mg; sodium 617 mg
Boeuf bourguignon allégé à la mijoteuse
Transformer un repas classique en repas santé, c’est notre spécialité! Découvrez notre version minceur du bœuf bourguignon, une recette à la mijoteuse on ne peut plus savoureuse.
Ingrédients
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile de canola
- 800 g (environ 1 3/4 lb) de cubes de boeuf à ragoût
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
- 2 carottes coupées en tronçons
- 1 contenant de champignons de 227 g, coupés en quatre
- 10 oignons perlés (non marinés) pelés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 feuille de laurier
- 3 tiges de thym frais
- 3 tranches de prosciutto
Pour la sauce:
- 180 ml (3/4 de tasse) de vin rouge
- 160 ml (2/3 de tasse) de bouillon de boeuf réduit en sodium
- 60 ml (1/4 de tasse) de pâte de tomates
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans la mijoteuse, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer quelques cubes de boeuf à la fois sur toutes les faces de 2 à 3 minutes. Saupoudrer de farine et remuer.
- Transférer les cubes de boeuf dans la mijoteuse. Ajouter les carottes, les champignons, les oignons perlés, l’ail et les fines herbes. Remuer.
- Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.
- Déposer les tranches de prosciutto dans une assiette. Cuire au micro-ondes de 30 secondes à 1 minute, jusqu’à ce que le prosciutto soit croustillant. Émietter.
- Au moment de servir, garnir chaque portion de prosciutto émietté.
je vais l`essayer ce samedi
merci pour vos recettes super facile à faire et si délicieuses