Boeuf aux poivrons rouges avec crème sure aux fines herbes
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 4 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 516; protéines 43 g; M.G. 33 g; glucides 11 g; fibres 2 g; fer 6 mg; calcium 84 mg; sodium 323 mg
Boeuf aux poivrons rouges avec crème sure aux fines herbes
Garni de poivrons frais et de délicieuse crème sure aux fines herbes, ce steak est d’une fraîcheur saisissante !
Ingrédients
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce HP
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak
- 15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
- 4 faux-filets de boeuf de 180 g (environ 1/3 de lb) chacun
- 2 poivrons rouges coupés en deux et épépinés
Pour la sauce:
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14 %
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de xérès
- 5 ml (1 c. à thé) de fleur d’ail dans l’huile
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver au frais.
- Dans un autre bol, mélanger l’huile avec la sauce HP, la sauce Worcestershire, les épices à steak et les fines herbes. Badigeonner les steaks et les demi-poivrons avec la préparation.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poivrons et les steaks. Fermer le couvercle et cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté. Émincer les poivrons.
- Répartir les steaks dans les assiettes. Garnir chacun d’eux de sauce et de poivrons rôtis.
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