Hauts de cuisses au parmesan à la mijoteuse

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Hauts de cuisses au parmesan à la mijoteuse

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 6 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 565; protéines 54 g; M.G. 22 g; glucides 36 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 456 mg; sodium 1 246 mg

Cette recette facile de hauts de cuisses au parmesan à la mijoteuse est une solution gagnante pour plaire à toute la famille! Il s’agit du plat idéal pour se familiariser avec les hauts de cuisses de poulet, une découpe souvent boudée, mais si savoureuse et offerte régulièrement à bon prix. Mijotée longuement, cette pièce de viande devient d’une tendreté absolue en plus de s’imprégner de toutes les saveurs de la sauce tout au long de la cuisson. De plus, comme il s’agit d’un repas tout-en-un, vous n’aurez même pas besoin de penser à cuisiner un accompagnement à l’heure du souper. Qu’attendez-vous pour l’essayer?

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium
15 ml (1 c. à soupe) de paprika
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
600 g (environ 1 1/3 lb) de pommes de terre grelots coupées en deux
1 oignon coupé en dés
15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
1 feuille de laurier
250 ml (1 tasse) de parmesan léger râpé
Sel et poivre au goût
8 hauts de cuisses de poulet désossés sans peau

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Étapes

Dans une grande mijoteuse, mélanger l’ail avec le bouillon de poulet, le paprika, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, les pommes de terre, l’oignon, les fines herbes et la moitié du parmesan. Saler et poivrer.
Saler et poivrer les hauts de cuisses de poulet.
Dans une poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Faire dorer les hauts de cuisses de poulet de 1 à 2 minutes de chaque côté.
Déposer les hauts de cuisses dans la mijoteuse et remuer afin de bien les enrober de sauce.
Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité.
Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, parsemer du reste du parmesan.