Pizza au poulet et aux oignons caramélisés
- Portions 1 pizza de 25 cm (10 pouces)
- Marinage 30 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Pizza au poulet et aux oignons caramélisés
La pizza est un plat à interprétations multiples. Pour preuve, cette version originale se pare de poulet mariné aux épices cajun, de légumes croquants et d'oignons caramélisés. Pas sûr qu'il en restera à la fin du repas!
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) d’épices cajuns
15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
250 ml (1 tasse) de poulet cuit et émincé
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
2 oignons rouges émincés
45 ml (3 c. à soupe) de sucre
2 citrons
125 ml ( 1/2 tasse) d’eau
250 g ( 1/2 lb) de pâte à pizza
125 ml ( 1/2 tasse) de sauce à pizza
6 asperges
1/2 poivron rouge émincé
125 ml ( 1/2 tasse) de fromage mozzarella râpé
Préparation
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, les épices et le basilic.
- Ajouter les morceaux de poulet cuit et laisser mariner au frais 30 minutes.
- Dans une casserole, verser l’huile de canola et faire cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient d’une belle couleur ambrée.
- Ajouter le sucre, le jus des citrons et l’eau.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu’à la réduction complète du liquide. Réserver.
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Étendre la pâte et la placer sur une tôle à pizza.
- Napper de sauce.
- Disposer les légumes, le poulet et les oignons caramélisés.
- Couvrir de fromage et faire cuire au four pendant 20 minutes environ.
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