Pilons de poulet piquants à la portugaise
- Portions 4
- Marinage 3 heures
- Temps de cuisson 30 minutes
Pilons de poulet piquants à la portugaise
Envie d'une petite escapade au Portugal? C'est facile : mettez à contribution votre barbecue et grillez ces délicieux pilons de poulet préalablement imbibés d'une marinade piri-piri. Une saveur hot qui transportera illico les papilles!
Ingrédients
12 pilons de poulet, la peau enlevée
POUR LA MARINADE PIRI-PIRI :
5 gousses d’ail
1 poivron rouge coupé en cubes
1 piment jalapeño
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) de paprika
Flocons de piment au goût
Sel au goût
Préparation
- Dans le contenant du robot culinaire, déposer tous les ingrédients de la marinade.
- Mélanger de 1 à 2 minutes.
- Transférer la moitié de la marinade dans un plat creux.
- Ajouter les pilons et réfrigérer 3 heures.
- Réserver le reste de la marinade au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée pour une cuisson indirecte (en allumant un seul brûleur).
- Égoutter les pilons et jeter la marinade.
- Sur la grille chaude et huilée, déposer les pilons du côté du brûleur éteint.
- Fermer le couvercle et cuire 30 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée, en badigeonnant régulièrement de la marinade réservée.
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