Panini aux légumes et fromage cheddar
- Portions 1 portion
- Temps de cuisson 8 à 10 minutes
Panini aux légumes et fromage cheddar
Ce sandwich aux légumes grillés peut être préparé la veille. Contenant des cubes de tofu et de fromage, il s'agit d'un dîner complet dans un seul sandwich!
Ingrédients
1/4 de poivron rouge
1/4 de poivron jaune
1/4 de poivron vert
1/2 oignon rouge
1/2 courgette
1/2 carotte
125 g (1/4 de lb) de tofu
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
15 ml (1 c. à soupe) de basilic émincé
1 échalote verte émincée
125 g (1/4 de lb) de cheddar coupé en petits cubes
1 tomate coupée en dés
Sel et poivre au goût
1 pain panini
Préparation
- Tailler tous les légumes en fines lanières ainsi que le tofu.
- Dans une poêle chaude contenant l’huile d’olive, faire sauter les légumes et le tofu pendant trois à quatre minutes. Retirer de la poêle et placer dans un saladier. Laisser refroidir complètement.
- Ajouter les herbes, l’échalote, le fromage en cubes et les tomates. Saler et poivrer.
- Garnir le panini et placer dans un four chaud à 205 °C (400 °F) pendant cinq à six minutes.
- Laisser refroidir. Le panini pourra être réchauffé au dernier moment.
Laisser un commentaire