Ketchup vert
- Portions 6 bocaux de 500 ml (2 tasses) chacun
- Temps de cuisson 15 minutes
Ketchup vert
Qui a dit que le ketchup devait toujours être rouge? Cette version concoctée à partir de tomates vertes et de céleris changera votre vision du ketchup traditionnel!
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de vinaigre de cidre
500 ml (2 tasses) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de poivre concassé
2 litres (8 tasses) de tomates vertes épépinées et coupées en petits cubes
3 branches de céleri coupées en petits cubes
15 ml (1 c. à soupe) de graines de moutarde
Préparation
- Dans une grande casserole, verser le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre.
- Amener à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter les autres ingrédients et cuire 10 minutes.
- Verser dans les bocaux stérilisés et sceller.
- Stériliser durant 15 minutes.
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