Filets de sole gratinés aux poireaux et prosciutto

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Filets de sole gratinés aux poireaux et prosciutto

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 249; protéines 33 g; matières grasses 8 g; glucides 8 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 200 mg; sodium 422 mg

Bien manger, ça n’est pas sorcier quand on a sous la main des idées de recettes minceur faciles à préparer! Pour un souper rapide et santé, essayez ces filets de sole gratinés!

Ingrédients

2 tranches de prosciutto
500 ml (2 tasses) de poireaux émincés
80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0%
8 filets de sole de 60 g (environ 2 1/4 oz) chacun
180 ml (3/4 de tasse) de fromage Oka raclette râpé
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

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Prévoir aussi:

15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Dans une assiette allant au micro-ondes, déposer les tranches de prosciutto entre deux feuilles de papier absorbant. Cuire au micro-ondes à puissance élevée de 2 minutes à 2 minutes 30 secondes, jusqu’à ce que les tranches soient croustillantes. Laisser tiédir, puis émietter.
Dans une poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu doux-moyen. Cuire les poireaux de 4 à 5 minutes, jusqu’à tendreté. Bien égoutter.
Dans un bol, mélanger les poireaux avec le yogourt et le jus de citron.
Dans la même poêle, déposer les filets de sole en les superposant deux par deux. Garnir les filets de sole du mélange aux poireaux. Garnir de prosciutto émietté et de fromage râpé.
Cuire au four de 8 à 10 minutes.

Idée pour accompagner

Carottes glacées au miel citronné

Dans une casserole, déposer de 4 à 6 carottes de couleurs variées pelées et coupées en deux sur la longueur. Couvrir de 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de poulet. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de miel, 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron et 1 tige de thym. Couvrir et porter à ébullition, puis laisser mijoter de 12 à 15 minutes à feu moyen. Remuer délicatement durant les dernières minutes de cuisson afin de bien glacer les carottes. Retirer la tige de thym. Saler et poivrer.