Fattoush
- Portions 4 personnes
Fattoush
Plat typique de la cuisine libanaise, la salade fattoush a été imaginée pour passer le pain rassis. Si votre pain pita est encore frais, vous pouvez toujours le faire griller et l'ajouter à votre salade à la toute dernière minute afin qu'il conserve sa texture croquante
Ingrédients
3 pains pitas
20 tomates cerises
1 poivron rouge
1 concombre pelé et épépiné
1 laitue romaine
1 oignon émincé
30 ml (2 c. à soupe) d’oignons verts émincés
45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée
POUR LA VINAIGRETTE :
60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive
Le jus de 2 citrons
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sumac (facultatif)
Sel et poivre au goût
Préparation
- Émincer les pains pitas en fines lanières. Sur une plaque à cuisson, faire sécher au four à 180 °C (350 °F) de 10 à 15 minutes.
- Couper les tomates en quatre. Tailler le poivron et le concombre en petits dés.
- Dans un grand bol, mélanger tous les légumes et les fines herbes ensemble.
- Préparer la vinaigrette en fouettant l’huile, le jus de citron, l’ail et le sumac.
- Assaisonner la préparation.
- Au moment de servir, arroser la salade avec la vinaigrette et ajouter les pitas croustillants.
Laisser un commentaire