Verrines au saumon fumé et mascarpone à l’érable
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
Verrines au saumon fumé et mascarpone à l’érable
Avec leur goût authentique d’érable et leur texture crémeuse à faire rêver, ces verrines au saumon fumé et mascarpone parfumé vous transporteront directement au septième ciel!
Ingrédients
- 180 ml (3/4 de tasse) de mascarpone
- 80 ml (1/3 de tasse) de crème sure
- 125 ml (1/2 tasse) de liqueur de whisky et de sirop d’érable (de type Sortilège ou Coureur des Bois)
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché
- Sel et poivre du moulin au goût
- 1 pomme verte
- 2 paquets de saumon fumé de 120 g chacun
- 1 contenant de micropousses de 100 g
Étapes
- Dans le contenant du robot culinaire, mélanger 30 secondes le mascarpone avec la crème sure, le quart de la liqueur de whisky et de sirop d’érable, les fines herbes et l’assaisonnement, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse.
- Couper la pomme en dés. Répartir les dés dans quatre verrines.
- Répartir le reste de la liqueur dans les verrines, puis répartir la moitié du saumon fumé. Couvrir avec la préparation au mascarpone. Créer une seconde couche de saumon fumé. Décorer chacune des verrines de micropousses.
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