Trempette cowboy queso
- Portions environ 1,125 litre (4 1/2 tasses)
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (125 ml (1/2 tasse)): calories 508; protéines 25 g; matières grasses 33 g; glucides 25 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 450 mg; sodium 1 395 mg
Trempette cowboy queso
Envie d’une entrée festive pour recevoir? Cette trempette cowboy queso a tout ce qu’il vous faut! Inspirée de la cuisine mexicaine, ses saveurs relevées feront de votre réception une véritable fiesta ! Servie avec des croustilles de maïs ou encore des crudités, cette trempette chaude ultra-fondante est facile à préparer et toujours appréciée. À déguster dès la sortie du four pour un maximum de plaisir!
Cette recette provient du livre Cuisine mexicaine telle qu'on l'aime
Cette recette provient du livre Cuisine mexicaine telle qu'on l'aime
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 450 g (1 lb) de chair à saucisses italiennes
- 250 ml (1 tasse) de bière pale ale
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
- 500 ml (2 tasses) de Monterey Jack râpé
- 1 paquet de préparation de fromage fondu (de type Velveeta) de 450 g
- 1 conserve de haricots noirs de 540 ml, rincés et égouttés
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
- 1 conserve de tomates aux piments verts finement coupées (de type Rotel) de 284 ml
Pour la garniture:
- 8 tomates cerises coupées en quatre
- 1/2 jalapeno coupé en rondelles
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
Étapes
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la chair à saucisses de 5 à 7 minutes, en égrainant la viande.
- Verser la bière dans la poêle, puis incorporer le cumin, la poudre de chili, la poudre d’oignon et la poudre d’ail. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux-moyen.
- Ajouter le Monterey Jack et la préparation de fromage fondu. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Incorporer les haricots, le maïs en grains et les tomates aux piments verts. Porter de nouveau à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux-moyen.
- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la garniture dans un bol.
- Ajouter la garniture sur la trempette.
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