Trempette aux petits pois
Présenté par :
- Portions de 4 à 6
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 4 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 273; protéines 13 g; M.G. 20 g; glucides 12 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 254 mg; sodium 207 mg
Trempette aux petits pois
Essayez cette trempette à base de petits pois: elle fait agréablement différent!
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de petits pois d’aucy, égouttés
- 250 ml (1 tasse) de ricotta
- 125 ml (1/2 tasse) de pistaches hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- 125 ml (1/2 tasse) d’ épinards hachés surgelés, décongelés et bien égouttés
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 2 oignons verts émincés
- sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir les petits pois 4 minutes. Égoutter et rafraîchir sous l’eau très froide. Égoutter de nouveau.
- Dans le contenant du robot culinaire, déposer tous les ingrédients. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
Laisser un commentaire