/ 5

Trempette aux olives et brie fouetté

Portions 500 ml (2 tasses)
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion de 30 ml (2 c. à soupe): calories 93; protéines 3 g; M.G. 7 g; glucides 4 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 46 mg; sodium 438 mg

Donnez une touche d’élégance à votre table avec cette trempette aux olives et brie fouetté! Parfaite pour une entrée ou l’apéro, cette trempette chaude combine la douceur crémeuse du brie et la saveur salée des olives pour une explosion de goûts raffinés. Accompagnez-la de craquelins maison, de crudités et d’une bonne bouteille de vin et vous ferez sensation auprès de vos invités. Un choix savoureux et raffiné, idéal pour vos soirées festives et vos réceptions chaleureuses!

Ingrédients

1 paquet de fromage à la crème léger de 250 g, ramolli
150 g (1/3 de lb) de brie, la croûte enlevée et coupé en dés
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
60 ml (1/4 de tasse) de lait écrémé
1 oignon vert haché
Sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) de miel

Pour les olives:

60 ml (1/4 de tasse) d’olives vertes tranchées
60 ml (1/4 de tasse) d’olives Kalamata tranchées
60 ml (1/4 de tasse) d’olives manzanilla
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment
5 ml (1 c. à thé) d’herbes de Provence
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec le brie, l’ail, les zestes de citron, le lait et l’oignon vert. Saler et poivrer.
Transvider la préparation dans un petit plat de cuisson. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
Pendant ce temps, mélanger les olives avec l’huile, les flocons de piment, les herbes de Provence et l’ail dans une poêle en fonte. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
Au moment de servir, garnir la trempette de préparation aux olives et arroser de miel.

Idée pour accompagner

Craquelins à la fleur de sel et romarin
Pour 2 craquelins: 40 calories; protéines 1 g; matières grasses 1 g; glucides 7 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 3 mg; sodium 294 mg

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Dans un bol, mélanger 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage avec 10 ml (2 c. à thé) de romarin frais haché et 5 ml (1 c. à thé) de sucre. Ajouter 180 ml (3/4 de tasse) d’eau et 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’huile d’olive. Remuer jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un carré de 30 cm (12 po). Saupoudrer la pâte de 15 ml (1 c. à soupe) de fleur de sel et presser légèrement. Couper la pâte en 40 carrés. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les carrés. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les craquelins soient croustillants.