Sushis avocat et crevettes
- Portions 18 sushis
- Temps de cuisson 15 minutes
Sushis avocat et crevettes
Le sushi parfait pour se faire la main! Pour apprendre à rouler des sushis comme un chef, il faut commencer par une recette de sushi simple, comme celle-ci.
Ingrédients
POUR LE RIZ :
250 ml (1 tasse) de riz à sushis
310 ml (1 1/4 tasse) d’eau
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
Sel au goût
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de mirin
POUR LA GARNITURE DU SUSHI :
1 avocat
1 tomate
1 concombre
3 feuilles de nori
125 ml (1/2 tasse) de crevettes de Matane
Préparation
PRÉPARATION DU RIZ :
- Laver le riz dans une fine passoire et le laisser égoutter.
- Couvrir le riz d’eau et porter à ébullition lentement en remuant de temps à autre.
- Faire cuire à couvert pendant 15 minutes. Laisser reposer 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, mettre le vinaigre, le sel, le sucre et le mirin dans une casserole.
- Amener le liquide aux premiers frémissements.
- Incorporer ce mélange au riz cuit et remuer.
PRÉPARATION DES SUSHIS :
- Couper l’avocat, la tomate et le concombre en languettes.
- Sur un tapis à sushis, déposer une feuille de nori.
- Étaler le riz uniformément sur les deux tiers de la feuille.
- Placer les crevettes et les légumes sur la longueur.
- Rouler en pressant bien pour obtenir un rouleau.
- Le couper en six morceaux.
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