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40 idées de lunchs à préparer à l’avance et à congeler

Soupe style poulet au beurre à congeler

Soupe style poulet au beurre à congeler

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 19 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 517; protéines 44 g; M.G. 18 g; glucides 48 g; fibres 8 g; fer 5 mg; calcium 81 mg; sodium 983 mg
Faite à base de bouillon savoureux et de vermicelles de riz, cette soupe style poulet au beurre est une façon futée de se délecter d’un plat classique sans avoir à faire de compromis. En plus, il s’agit d’une recette qui est facile à congeler: vous pouvez donc la préparer à l’avance pour les fois où vous n’avez pas le temps de cuisiner!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre léger
  • 3 poitrines de poulet coupées en cubes
  • 1 poivron rouge coupé en cubes
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de garam masala
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cardamome moulue
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de coulis de tomates
  • Sel et poivre au goût
  • 250 ml (1 tasse) de préparation crémeuse au soya (de type Belsoy)
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de pois verts surgelés
  • 80 ml (1/3 de tasse) de feuilles de coriandre fraîche
  • 4 mini-pains naan

Étapes

  1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les cubes de poulet sur toutes les faces de 4 à 5 minutes. Réserver dans une assiette.
  2. Dans la même casserole, cuire le poivron de 1 à 2 minutes. Réserver avec le poulet.
  3. Dans la même casserole, cuire l’oignon de 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter le garam masala, l’ail, le gingembre, le paprika, le cumin, la cardamome et la cannelle. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant constamment.
  5. Verser le bouillon et le coulis de tomates. Remettre le poulet et les poivrons dans la casserole. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux.
  6. Ajouter la préparation crémeuse au soya et les pois verts. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes à feu moyen.
  7. Répartir la soupe dans quatre contenants hermétiques et garnir de coriandre.
  8. Déposer les pains naan dans un sac de congélation.
  9. Placer les contenants et le sac au congélateur.

La veille du repas:

  1. Laisser décongeler la soupe et les pains naan au réfrigérateur.

Au moment du repas:

  1. Réchauffer la soupe au micro-ondes, jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Servir avec les pains naan.


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  1. Claire Vigneaût août 31, 2022

    J’aime faire vos recettes ,,elles ont tellement bon goût,,,
    Merci,

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