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Soupe style chili blanc à la mijoteuse

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 5 heures 5 minutes à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 401; protéines 34 g; M.G. 6 g; glucides 55 g; fibres 11 g; fer 5 mg; calcium 246 mg; sodium 1 308 mg

Réchauffez vos journées avec cette soupe style chili blanc, une soupe-repas à la fois nourrissante et réconfortante. Parfaite pour un repas copieux sans trop d’efforts, cette soupe offre un bel équilibre entre simplicité et richesse en goût, avec ses haricots blancs, ses tendres morceaux de poulet et son savoureux mélange d’épices. Sa texture onctueuse et ses arômes juste assez relevés en font une option idéale pour combler les appétits, que ce soit au dîner ou au souper. Pour encore plus de saveur, garnissez-la d’une touche de crème sure, de coriandre fraîche ou de fromage râpé!

Ingrédients

2 petites poitrines de poulet sans peau coupées en dés
1 petit oignon rouge haché
1 lime (zeste et jus)
1 jalapeno haché
1 boîte de haricots blancs de 540 ml, rincés et égouttés
250 ml (1 tasse) de maïs en grains
45 ml (3 c. à soupe) de bouillon de poulet concentré liquide
30 ml (2 c. à soupe) d’origan frais haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
10 ml (2 c. à thé) de cumin
Sel et poivre au goût
250 ml (1 tasse) de crème sure 5%

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans un grand sac de congélation, mélanger tous les ingrédients, à l’exception de la crème sure. Retirer l’air du sac et sceller. Placer le sac à plat au congélateur.

La veille du repas:

Laisser décongeler le sac au réfrigérateur.

Au moment de la cuisson:

Dans une grande mijoteuse, transvider la soupe. Ajouter 750 ml (3 tasses) d’eau et remuer.
Couvrir et cuire de 5 à 6 heures à faible intensité, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Ajouter la crème sure et remuer. Couvrir de nouveau et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Idée pour accompagner

Garniture à l’avocat

Par portion: 82 calories; protéines 1 g; matières grasses 7 g; glucides 5 g; fibres 3 g; fer 0 mg; calcium 7 mg; sodium 4 mg

Dans un bol, mélanger 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime frais avec 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, 1 avocat coupé en dés et 1/2 jalapeno haché.