Soupe aux légumes et à l’orge
- Portions 4 à 6
- Temps de cuisson 4 à 10 heures
Soupe aux légumes et à l’orge
Plus elle mijote, plus elle est savoureuse! Cette soupe consistante saura réchauffer les petits coeurs, quand le froid est à nos portes.
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon haché
2 carottes coupées en dés
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
2 branches de céleri coupées en dés
3 pommes de terre coupées en dés
1 poireau émincé
125 ml (1/2 tasse) d’orge perlé
1 boîte de tomates en dés de 796 ml
1,5 litre (6 tasses) de bouillon de légumes
1 à 2 pincées de muscade
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer l’oignon avec les carottes et l’ail.
- Déposer tous les ingrédients dans la mijoteuse. Mélanger et couvrir.
- Cuire à faible intensité de 8 à 10 heures ou à intensité élevée de 4 à 5 heures.
J’ai juste de l’orge mondé puis-je quand utiliser? Merci
Bonjour,
Il est possible d’utiliser de l’orge mondé pour cette recette. Cependant, il faudra prolonger quelque peu la cuisson pour que celui-ci soit bien cuit.
Merci à vous!
Délicieuse! J’ai utilisé de l’orge mondé et je n’ai pas mis de poireau, car j’en n’avais pas.
À refaire et très recommandé !
Merci