Soupe au poulet et légumes du jardin
- Portions de 4 à 6
- Temps de cuisson 20 minutes
Soupe au poulet et légumes du jardin
Une délicieuse soupe bien garnie parfaite pour apprécier pleinement les saveurs des récoltes et pour réchauffer le cœur!
Ingrédients
6 tranches de bacon coupées en morceaux
1 oignon haché
1 branche de céleri émincée
2 carottes coupées en dés
1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
4 petites pommes de terre pelées et coupées en dés
Sel et poivre au goût
500 ml (2 tasses) de poulet cuit effiloché
60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
Préparation
- Dans une casserole, saisir le bacon à feu moyen 2 minutes en remuant. Éponger l’excédent de gras à l’aide de papier absorbant.
- Dans la même casserole, faire revenir l’oignon, le céleri et les carottes de 2 à 3 minutes.
- Verser le bouillon et porter à ébullition.
- Ajouter les pommes de terre et assaisonner. Couvrir et laisser mijoter à feu doux-moyen de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Incorporer le poulet et le persil. Prolonger la cuisson de 5 minutes.
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