Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Entrées et soupes | Soupe à l’oignon gratinée classique
Soupe à l’oignon gratinée classique

Soupe à l’oignon gratinée classique

  • Portions 4
  • Temps de cuisson 40 minutes

Cette soupe à l'oignon à base de vin blanc donne envie d'y plonger la cuillère et d'en profiter jusqu'à la dernière goutte!

Suggestion de vins pour la préparation de la recette: chardonnay vin de pays (France) ou d'un chardonnay du Chili que vous trouverez à la SAQ. En épicerie, optez pour le Silverthorne Australie blanc ou une bouteille de Cigales Cuvée Chant des Cigales.

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de beurre
4 oignons émincés
250 ml (1 tasse) de vin blanc sec
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
1 branche de thym
1 branche de romarin
1 feuille de laurier
8 croûtons
250 ml (1 tasse) de gruyère râpé

Préparation

  • Dans une casserole, chauffer le beurre à feu vif.
  • Ajouter les oignons et faire colorer complètement.
  • Verser le vin blanc et le bouillon. Porter à ébullition.
  • Assaisonner et incorporer les fines herbes. Réduire le feu.
  • Couvrir et laisser frémir durant 30 minutes en remuant de temps à autre.
  • Servir dans des bols individuels.
  • Déposer les croûtons sur le dessus et parsemer le fromage.
  • Gratiner sous le gril du four.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *