Salade thaïlandaise et rouleaux croustillants
- Portions 4
Salade thaïlandaise et rouleaux croustillants
Ingrédients
Pour la vinaigrette:
15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux huîtres
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
45 ml (3 c. à soupe) de sauce aux piments douce (de type A taste of Thaï)
125 ml (1/2 tasse) de sauce aux prunes
Pour la salade:
6 rouleaux impériaux du commerce
1 carotte
250 ml (1 tasse) de fèves germées
500 ml (2 tasses) de bébés épinards
1 boîte de maïs miniatures de 398 ml, égouttés
85 ml (1/3 de tasse) de noix de cajou
Préparation
- Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
- Chauffer les rouleaux au four à 205°C (400°F) de 8 à 10 minutes.
- À l’aide d’un épluche-légumes, tailler la carotte en longs rubans. Déposer dans un saladier avec les autres ingrédients de la salade.
- Verser la moitié de la vinaigrette et remuer.
- Répartir la salade et les rouleaux dans les assiettes. Servir avec le reste de la vinaigrette comme trempette pour les rouleaux.
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