Quiche au jambon et poireaux
- Portions de 4 à 6
- Temps de cuisson 45 minutes
Quiche au jambon et poireaux
Les tartes salées vous font saliver? Inspirée de la classique quiche lorraine, notre recette garnie de viande de porc, de légumes et de fromage en fera tout autant. En entrée ou en plat principal, pour le lunch ou pour le souper, en solo ou en duo avec une salade verte… tout est permis avec la quiche!
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 poireau émincé
340 g de pâte à tarte
4 oeufs
250 ml (1 tasse) de lait
3 pincées de muscade
Poivre au goût
375 ml (1 1/2 tasse) de jambon coupé en dés
375 ml (1 1/2 tasse) de fromage suisse râpé
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le poireau de 3 à 4 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un cercle de 25 cm (10 po) et déposer dans un moule à tarte de 20 cm (8 po). Couper l’excédent de pâte.
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait, la muscade et le poivre.
- Répartir les poireaux et le jambon sur la pâte. Couvrir avec la moitié du fromage. Verser le mélange d’oeufs et garnir avec le reste du fromage.
- Cuire au four 45 minutes.
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