Potage de maïs
- Portions 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 290; protéines 8 g; M.G. 14 g; glucides 41 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 59 mg; sodium 515 mg
Potage de maïs
La saison du blé d’Inde tire à sa fin ! Profitez-en pour concocter ce délicieux potage de maïs au délicat parfum de noix de coco. Un pur délice !
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 10 ml (2 c. à thé) de cari
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes
- 1 boîte de lait de coco de 400 ml
- 2 pommes de terre coupées en dés
- 750 ml (3 tasses) de maïs en grains
- Sel et poivre au goût
- 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec nature 0%
- Quelques feuilles de roquette
Étapes
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes.
- Ajouter l’ail, le gingembre et le cari. Cuire 1 minute en remuant.
- Ajouter le bouillon, le lait de coco et les pommes de terre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux.
- Ajouter le maïs et cuire 5 minutes.
- Verser le potage dans le contenant du mélangeur et émulsionner 1 minute. Saler et poivrer.
- Répartir le potage dans les bols et garnir de yogourt et de roquette.
Potage de Mais délicieux,très relevé & goûteux!!!
Pour le potage de Mais….super goûteux!!!!