Potage de lentilles et poivrons
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 314; protéines 17 g; M.G. 5 g; glucides 53 g; fibres 11 g; fer 5 mg; calcium 72 mg; sodium 282 mg
Potage de lentilles et poivrons
Lentilles, poivrons et tomates : voilà les ingrédients parfaits pour un potage rassasiant et réconfortant après une journée bien remplie!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 875 ml (3 1/2 tasses) de bouillon de légumes réduit en sodium
- 250 ml (1 tasse) de lentilles rouges (ou corail) sèches
- 4 tomates coupées en cubes
- 2 poivrons rouges coupés en cubes
- 80 ml (1/3 de tasse) de tomates séchées émincées
- 10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnements italiens
- 30 ml (2 c. à soupe) de petites feuilles de basilic
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
- Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition, puis cuire à feu doux de 15 à 20 minutes.
- Verser dans le contenant du mélangeur. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
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