Potage Crécy au cari
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Potage Crécy au cari
Donnez une twist savoureuse à votre traditionnel potage aux carottes en y ajoutant du riz cuit et un peu de cari!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 2 oignons hachés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 6 carottes, pelées et coupées en cubes
- 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
- sel et poivre au goût
- 500 ml (2 tasses) de riz cuit
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Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les oignons et l’ail de 2 à 3 minutes.
Ajouter les carottes et cuire 5 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception du riz. Couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient cuites.
Incorporer le riz. Retirer du feu et laisser tiédir 5 minutes.
À l’aide du mélangeur électrique, réduire la préparation en purée jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
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