Mozzarella en croûte de bacon style fondue parmesan
- Portions 4 (8 bouchées)
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 2 minutes
Mozzarella en croûte de bacon style fondue parmesan
Croquante sous la dent et bien coulante en dedans, cette entrée de mozzarella style fondue parmesan ne laisse personne indifférent!
Ingrédients
- 80 ml (1/3 de tasse) de farine
- 2 œufs
- 1 paquet de mozzarella de 270 g
- 1 litre (4 tasses) d’ huile de canola
Pour la panure:
- 250 ml (1 tasse) de chapelure panko
- 80 ml (1/3 de tasse) de bacon précuit haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre d’amandes
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
Préparation
- Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la troisième, mélanger les ingrédients de la panure.
- Couper la mozzarella en deux sur la longueur, puis couper chaque morceau en quatre carrés.
- Dans une friteuse ou dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 180 °C (350 °F) sur un thermomètre à cuisson. Si une casserole est utilisée, bien surveiller la cuisson pour éviter que l’huile ne surchauffe et ne s’enflamme.
- Fariner les carrés de fromage, les tremper dans les oeufs battus, puis les enrober de panure. Tremper de nouveau dans les oeufs, puis dans la panure.
- Faire frire quelques carrés de fromage à la fois de 1 à 2 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.
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