Mousse aux crevettes et saumon fumé
- Portions 4
- Réfrigération 1 heure
Mousse aux crevettes et saumon fumé
Légère au palais, cette mousse salée fait souffler un vent de fraîcheur sur la table du brunch. Poisson et fruits de mer y conjuguent leurs saveurs océanes pour offrir une entrée remarquée. Présentée en portions, cette recette ravira les invités gourmets.
Ingrédients
- 10,5 g (1 1/2 sachet) de gélatine
- 60 ml (1/4 de tasse) de lait
- 500 ml (2 tasses) de crevettes nordiques
- 1 paquet de fromage à la crème au saumon fumé de 250 g, ramolli
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- Sel et poivre au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35%
- 8 crevettes moyennes, cuites
Préparation
- Dans un bol, faire gonfler la gélatine dans le lait.
- Dans le contenant d’un robot culinaire, mélanger les crevettes, le fromage à la crème, le paprika et l’assaisonnement.
- Chauffer le lait au micro-ondes. Verser le lait chaud dans la préparation tout en continuant de mélanger.
- Transférer dans un bol et ajouter la ciboulette.
- À l’aide d’un batteur électrique, fouetter la crème à haute vitesse jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporer la crème fouettée à la préparation en la soulevant à l’aide d’une spatule.
- Répartir dans quatre ramequins d’environ 250 ml (1 tasse). Réfrigérer de 1 à 2 heures.
- Au moment de servir, démouler si désiré. Décorer chaque mousse de deux crevettes.
- Cette mousse se conserve 2 jours au réfrigérateur.
Ou trouver le fromage au saumon fumé ?ca à l air très bon
Bonjour merci de me dire où je peux trouver du fromage au saumon fumé ?
Merci d’avance.
Vous dites: faire gonfler la gélatine dans le lait… et plus loin, vous dites: chauffer le lait… et dans les ingrédients, vous dites: 1/4 de tasse de lait… est-ce que c’est 2 fois 1/4 de tasse?
Bonjour, quel fromage utilisez vous. . Car dans le commerce j’ai cherché du fromage à la crème de saumon et n’en ai pas trouvé , cordialement. FB
trouver saumon fumé chez IGA.
Dép. poisonnerie
Bonjour,
Il s’agit du même lait. Après avoir fait gonfler la gélatine dans le lait, il faut faire chauffer cette préparation pour la faire fondre.
Merci et au plaisir!
Pour ce qui est du fromage au saumon fumé vous le trouverez dans toutes les épiceries au même endroit que le fromage à la crème Philadelphia, Il y a plusieurs varités : ciboulette, ail et herbes, fraises et un au saumon fumé qui est délicieux sur un bagel lorsqu’on a pas de saumon fumé sur la main…