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Martini de melon et de tomate

Présenté par :

Portions de 6 à 8
Temps de préparation 20 minutes
Réfrigération 1 heure

Information nutritionnelle

Par portion: calories 45; protéines 1 g; matières grasses 0 g; glucides 11 g; fibres 1 g; fer 0 mg; clcium 18 mg; sodium 204 mg

Vous cherchez la recette miracle pour vous désaltérer? Patrick Turcot, chef du Fairmont Le Manoir Richelieu, révèle les secrets bien gardés de sa fameuse recette de martini de melon et de tomate! Santé!

Ingrédients

1 litre (4 tasses) de melon d’eau coupé en dés
500 ml (2 tasses) d’ eau
60 ml (1/4 de tasse) d’ oignon rouge grossièrement haché
2,5 ml (1/2 c. à thé) de fleur de sel
2 limes (jus)
2 tomates équeutées
1 petite gousse d’ail, pelée et coupée en morceaux
poivre au goût
quelques feuilles de basilic

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Dans le contenant du mélangeur, déposer tous les ingrédients, à l’exception du basilic.
Émulsionner jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
Laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
Au moment de servir, garnir de feuilles de basilic.