Hummus à la betterave
- Temps de préparation 15 minutes
Hummus à la betterave
Pour une collation protéinée, essayez cette recette de houmous à la betterave ultra-facile à cuisiner. Saine, équilibrée et gourmande à souhait, elle sera absolument délicieuse avec des légumes fraîchement coupés, des craquelins croustillants ou du pita grillé.
Ingrédients
- 1 betterave moyenne
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de tournesol
- 1 boîte de pois chiches de 540 ml
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
- sel et poivre au goût
- Peler et couper en quatre 1 betterave moyenne crue. Déposer dans le contenant du robot culinaire avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron, 30 ml (2 c. à soupe) de graines de tournesol, 1 boîte de pois chiches de 540 ml égouttés, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive et 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature. Saler et poivrer. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
- Réfrigérer 1 heure.
- Servir avec des craquelins ou des crudités.
J’aime beaucoup les recettes de Cathy, simples et délicieuses.