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Houmous citronné

Portions 690 ml (environ 2 3/4 tasses)
Temps de préparation 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion de 45 ml (3 c. à soupe): calories 68; protéines 3 g; M.G. 3 g; glucides 7 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 31 mg; sodium 2 mg

Faire son houmous maison, c’est tellement simple! Avec cette recette onctueuse au goût relevé de citron, vous relaierez aux oubliettes les versions du commerce!

Ingrédients

1 boîte de pois chiches de 540 ml
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0%
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
30 ml (2 c. à soupe) de tahini (beurre de sésame)
5 ml (1 c. à thé) de cari
Sel et poivre du moulin au goût

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Étapes

Rincer les pois chiches sous l’eau froide. Égoutter et assécher sur du papier absorbant.
Dans le contenant du robot culinaire, déposer les pois chiches, l’huile, le yogourt, les zestes, le jus de citron, l’ail, les graines de sésame, le tahini et le cari. Saler et poivrer. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.