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Fleurs d’oignons à l’«air fryer»

Portions 8
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 96; protéines 4 g; M.G. 2 g; glucides 16 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 19 mg; sodium 17 mg

On craque littéralement pour ces fleurs d’oignons à l’air fryer, des petites bouchées ultra-croquantes parfaites pour une entrée gourmande ou pour une collation style finger food devant la télé! Servez-les accompagnées d’une trempette légèrement épicée: on vous promet que vous vous régalerez!

Ingrédients

2 gros oignons blancs
2 oeufs
125 ml (1/2 tasse) d’eau
Sel et poivre au goût
250 ml (1 tasse) de farine tout usage
15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de piment de Cayenne

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Étapes

Préchauffer la friteuse à air chaud à 180 °C (350 °F).
Peler les oignons en prenant soin de conserver la base intacte. En partant de la tête, couper chaque oignon en huit quartiers, sans les trancher complètement afin que les quartiers d’oignons restent attachés ensemble.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir les oignons de 2 à 3 minutes. Égoutter. Refroidir aussitôt sous l’eau froide. Égoutter de nouveau, tête vers le bas. Séparer délicatement les quartiers d’oignons, en s’assurant de ne pas les détacher complètement de la base.
Préparer deux bols. Dans le premier, fouetter les oeufs avec l’eau. Saler et poivrer. Dans le deuxième, mélanger la farine avec les épices. Tremper les oignons dans la préparation aux oeufs, puis égoutter l’excédent. Saupoudrer les oignons de préparation à la farine, en s’assurant que chaque quartier d’oignon en est bien enrobé. Secouer pour retirer l’excédent.
Huiler le panier de la friteuse à air chaud. Déposer un oignon dans le panier, puis le vaporiser d’huile.
Cuire de 10 à 15 minutes. Réserver au chaud dans une assiette. Répéter avec l’oignon restant.

Idée pour accompagner

Trempette ketchup et épices cajun

Quantité: environ 210 ml (3/4 de tasse + 2 c. à soupe)
Par portion (30 ml – 2 c. à soupe): 69 calories; protéines 0 g; matières grasses 6 g; glucides 4 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 2 mg; sodium 274 mg

Dans un bol, mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de mayonnaise légère avec 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup et 5 ml (1 c. à thé) d’épices cajun (plus ou moins, au goût).