Crème de carottes, patates douces et gingembre
- Portions de 6 à 8
- Temps de cuisson 30 minutes
Crème de carottes, patates douces et gingembre
Une bonne crème de carottes, patates douces et gingembre au léger goût sucré.
Ingrédients
3 pommes de terre
2 patates douces
3 carottes
1 oignon
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
Quelques tiges de ciboulette hachées (facultatif)
Préparation
- Peler les pommes de terre, les patates douces et les carottes, puis les couper en cubes. Hacher l’oignon.
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir l’oignon avec l’ail et le gingembre 1 minute.
- Verser le bouillon et porter à ébullition. Assaisonner. Couvrir et laisser mijoter à feu doux-moyen de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- À l’aide du mélangeur électrique, réduire la préparation en potage homogène.
- Au moment de servir, garnir chacune des portions d’un filet d’huile d’olive et de ciboulette, si désiré.
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Petite suggestion, indiquer les grosseurs de vos patates douces et peut-être mettre une quantité en tasse par exemple.
Mon meilleure potage à vie, il me fait penser aux potages que ma mère faisait dans mon enfance, le goût la texture . Certainement que ma mère avait d’autres petits ingrédients secret comme toute bonne mama.
Merci !
Très bonne! Mais elle devient excellente en ajoutant un peu de poudre de cari avec le gingembre. Même les récalcitrants habituels ont aimé!
WoW un pur délice ! C’est onctueux, sucré, salé, goûteux. Cette recette est très réconfortante et facile à faire.