Burrata à la compotée de tomates et noix de pin

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Burrata à la compotée de tomates et noix de pin

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 13 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 308; protéines 11 g; matières grasses 17 g; glucides 17 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 33 mg; sodium 170 mg

Toute en fraîcheur, cette burrata à la compotée de tomates et noix de pin est la recette tout indiquée à servir en entrée pour recevoir vos amis. Déposez-la au milieu de la table accompagnée de tranches de pain baguette à l’ail pour un petit festin que se partage bien!

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 petit oignon coupé en dés
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
8 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
Sel et poivre au goût
1 boule de burrata de 250 g
30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin rôties
12 petites feuilles de basilic frais
15 ml (1 c. à soupe) de coulis de vinaigre balsamique

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Étapes

Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
Ajouter les tomates, le sucre et le thym. Saler, poivrer et remuer. Cuire de 12 à 15 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à l’obtention d’une compotée. Retirer du feu et laisser tiédir.
Déposer la boule de burrata au centre d’un petit plat de service. Ajouter la compotée sur le pourtour de la burrata. Garnir de noix de pin et de feuilles de basilic. Arroser de coulis de vinaigre balsamique.

Idée pour accompagner

Tranches de pain baguette à l’ail

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Couper sur la longueur 1/3 de baguette de pain ciabatta en six tranches. Déposer les tranches sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Dans un bol, mélanger 60 ml (¼ de tasse) de beurre ramolli avec 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé, 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché et 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché. Tartiner le beurre parfumé sur les tranches de pain. Cuire au four de 10 à 12 minutes.