Antipasto à l’italienne
- Portions 12 verrines
- Temps de préparation 25 minutes
Antipasto à l’italienne
Un antipasto à l'italienne est toujours bien apprécié en entrée
Ingrédients
Pour la vinaigrette:
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
15 ml (1 c. à soupe) d’échalote sèche (française) hachée
Sel et poivre
Pour l’antipasto:
250 ml (1 tasse) de tomates raisins
1 courgette
125 ml (1/2 tasse) de perles de bocconcini, égouttées (de type Tre Stelle)
80 ml (1/3 de tasse) de poivrons grillés émincés
30 ml (2 c. à soupe) d’olives noires hachées
60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
Préparation
- Dans un grand bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
- Couper les tomates raisins en deux et tailler la courgette en dés.
- Déposer les légumes dans le bol avec les perles de bocconcini, les poivrons grillés et les olives. Remuer.
- Répartir la préparation dans 12 verrines. Garnir de parmesan.
À l’avance
- La veille : préparer la vinaigrette et réserver au frais.
- De 2 à 3 heures à l’avance : assembler les verrines et réserver au frais.
- Au moment de servir : garnir de parmesan.
Bonjour, j’aimerais savoir la courge en n’a plusieurs et le fait ton cuire
Merci, cela a l’air très bon
Noëlla
Noëlla…une courgette est un zucchini!