Verrines Red Velvet à la crème de mascarpone et Bailey’s
- Portions 8
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Verrines Red Velvet à la crème de mascarpone et Bailey’s
Le secret de ces verrines Red Velvet? Un soupçon de Bailey's!
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 45 ml (3 c. à soupe) de cacao
- 2 œufs
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 180 ml (3/4 de tasse) de beurre ramolli
- 15 ml (1 c. à soupe) de colorant alimentaire rouge
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 160 ml (2/3 de tasse) de lait
- quelques copeaux de chocolat blanc
Pour la crème:
- 1 contenant de mascarpone de 275 g
- 500 ml (2 tasses) de yogourt à la vanille
- 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
- 60 ml (1/4 de tasse) de boisson à la crème irlandaise (de type Bailey’s)
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le sel et le cacao.
- À l’aide du batteur électrique, battre les oeufs avec le sucre et le beurre de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que la préparation pâlisse. Ajouter le colorant et la vanille, puis battre 30 secondes.
- À l’aide d’une cuillère, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Remuer jusqu’à homogénéité.
- Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) et y verser la préparation. Cuire au four de 30 à 35 minutes.
- Retirer du four et laisser tiédir. Démouler et émietter.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la crème.
- Répartir le tiers du gâteau dans huit verrines. Garnir avec le tiers de la crème. Répéter ces étapes deux fois. Décorer avec des copeaux de chocolat blanc.
À l’avance
La veille
- Faire le gâteau. Laisser tiédir et émietter. Conserver dans un contenant hermétique.
- Préparer la crème de mascarpone. Réfrigérer.
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